技铸匠心，誉证深耕——记省轻工行业**技师张怀镇
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乾隆御酒业
来自河北
大邯郸
技铸匠心，誉证深耕——记省轻工行业首席技师张怀镇
一纸烫金荣誉证书，见证着张怀镇在传统酿酒轻工领域多年深耕的过硬实力。2022年5月30日，山东省轻工业联合会正式授予张怀镇“2021年度山东省轻工行业首席技师”称号，这份省级行业权威认证，是对他精湛酿造技艺、技术创新成果的全面肯定。
深耕白酒酿造行业数十载，张怀镇始终扎根轻工酿造一线，以匠人标准打磨每一道酿酒工序。为突破传统浓香型白酒生产受季节、气温制约的行业痛点，他常年驻守地下酒窖反复试验，远赴多地学习优质酿造工艺，融合各家所长，自主研发窖中窖恒温酿造技术，填补区域酿酒技术短板。
在原料甄选、发酵管控、酒体勾调全流程中，他坚守纯粮古法酿造标准，潜心研发杞枣贪黑酒特色养生产品，将传统酿酒技艺与现代健康理念相融。作为行业技术带头人，他毫无保留分享实操经验，培育多名青年酿酒技术人才，推动本地酿造技艺传承发展。
“山东省轻工行业首席技师”这份沉甸甸的荣誉，既是过往潜心钻研的收获，更是前行路上的鞭策。未来，张怀镇将继续以首席技师的标准严格要求自己，持续深耕轻工酿造领域，以技术创新赋能产业发展，用匠心守护传统酿酒文脉，推动区域轻工特色产业稳步前行。
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